Recetas

LASAÑA DE SALMON CON QUESO RONCAL

Comensales: 4 personas

Ingredientes

200 g de salmón, 12 láminas de pasta fresca para lasaña, 50 g de mantequilla, 15 espárragos trigueros, 10 dl de vino blanco, media cebolla, 50 dl de aceite, sal y pimienta, queso roncal.

Elaboración:

Cocer las láminas de pasta en agua hirviendo con aceite y sal. En una cacerola poner la mantequilla con un poco de aceite y la cebolla picada muy finita. Se le añaden después los espárragos pelados, cocidos y troceados en dados. Una vez rehogados, añadirles la nata. Salpimentar, dejar reducir y enfriar. Montar la lasaña de la manera habitual, espolvorear con queso Roncal y gratinar en el horno a 160ºC durante diez o quince minutos.