Recetas

LASAÑA DE TRUCHA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 truchas medianas, 4 lonchas de Jamón Selección ELPOZO, 2 tomates, cebolleta, aceite, sal, 1 dl de vino blanco, harina.

Elaboración:

Retirar los dos filetes de cada trucha, sazonar y enharinar. Partir en dos a lo ancho.
Freír el jamón y los tomates en rodajas finas por separado, casi sin aceite.
En la misma sartén con un poquito de aceite, freír el pescado. Sacar la trucha y añadir el vino. Cocer y reservar.
Hacer una lasaña intercalando capas de tomate, jamón y pescado. Rociar con la salsa colada. Cortar en tiras la cebolleta, freirla y ponerla sobre la lasaña.