Recetas

LENGUADO A LA NARANJA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 lenguados, 1 taza de licor de naranja o limón, 1 vaso de nata líquida, mantequilla, zumo de 2 naranjas, sal, pimienta negra, harina.

Elaboración:

En una sartén fundir la mantequilla, añadirle los lenguados (enharinados previamente), flambear con el licor y sacar de la sarten. Hacer una mezcla con el zumo de las naranjas y la nata líquida y verter en la sartén sin dejar de remover. Cuando empiece a hervir añadir de nuevo el pescado (salpimentado) y dejar reducir la salsa. Para servir decorar con rodajas de naranja.