Recetas

LENTEJAS A LA ZAMORANA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

300 g de lentejas, 1 cebolla piacada fino, 2 dientes de ajo muy picados, 2 morcillas, 2 huevos duros, 1/2 dl de aceite, 1 l de agua, perejil, 1 cucharada de pimentón, sal.

Elaboración:

Cocer a fuego lento las lentejas con ajo, perejil y cebolla hasta que estén tiernas. Calentar el aceite en una sartén y agregar el pimentón y un poco de agua. Incorporar a las lentejas junto con las morcillas media hora antes de terminar la cocción. Servir las lentejas con las morcillas y los huevos duros cortados en rodajas.