Recetas

LENTEJAS CON CHORIZO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

600 g de lentejas, 1 cebolla, 1 cabeza de ajo entera, 1 trozo de Chorizo Legado Ibérico ELPOZO, 250 g de Bacon ELPOZO, aceite de oliva virgen extra, una cucharada de pimentón dulce, 1 patata grande, sal y agua.

Elaboración:

Colocar las lentejas en una olla, junto con la cabeza de ajo entera y enjuagada, la cebolla picada, el bacon y el chorizo. Echarle un buen chorro de aceite de oliva y pimentón. Cubrir con agua fría. Poner al fuego a cocer durante media hora aproximadamente. Sazonar, echar la patata troceada y dejar cocer otra media hora más, hasta ablandar las lentejas. Si es necesario se le puede agregar un poco más de agua para que quede el guiso más o menos líquido, según el gusto deseado.