Recetas

LENTEJAS CON SOBRASADA

Comensales: 6 personas

Ingredientes

1/2 kg lentejas, 500 g de tomate, 2 cebollas, 2 l de caldo, 200 g de sobrasada ELPOZO, 1  cucharada sopera harina. 

Elaboración:

Poner a remojo las lentejas la víspera. Pochar en una sartén las cebollas picaditas. Antes de que se doren (unos 6 minutos), añadir el tomate pelado, picado y sin simientes.
Rehogar unos minutos y pasar este sofrito a una cacerola honda. Cuando vuelva a estar caliente, echar la cucharada de harina y remover bien con una cuchara de madera. Añadir la sobrasada en un trozo, las lentejas escurridas y el caldo. Cocer a fuego lento una hora y media más o menos.