Recetas

LENTEJAS DE VERANO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

300 g de lentejas, 1 trozo de Jamón Serrano ELPOZO, 1 cabeza de ajos, 2 zanahorias medianas, 2 pimientos verdes, 2 cebollas medianas, 1 dl de aceite de oliva, sal.

Elaboración:

En una cazuela de barro poner a cocer lentamente las lentejas con la cabeza de ajo, la cebolla, la zanahoria troceada, el trozo de jamón y un pimiento verde troceado. Añadir una cucharada de aceite. Picar la otra cebolla con el pimiento que queda y freirlos con un poco de sal. Cuando están casi hechas las lentejas verter el sofrito por encima y dejar cocer durante 5 minutos. Dejar reposar 5 minutos y listas para servir.