Recetas

LENTEJAS GUISADAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/2 kg de lentejas, 2 chorizos, 100 g de panceta, 100 g de puntas de Jamón Selección ELPOZO, 1 diente de ajo, 1 cebolla de tamaño medio, 1 tomate, 1 cucharada de pan rallado, 100 ml de aceite, pimentón, pimienta, sal.

Elaboración:

Poner las lentejas en remojo la víspera. Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo. Pelar y picar el tomate quitándole las semillas. Escurrir las lentejas y ponerlas en una cacerola a fuego con agua limpia. Añadir el jamón, la panceta y el chorizo. Sazonar y guisar a fuego lento. En una sartén con aceite sofreír el diente de ajo y la cebolla. Añadir el tomate, rehogar unos minutos y añadir el pan rallado y un poco de pimentón. Incorporar el refrito a las lentejas, cocer todo junto unos minutos, y listo.