Recetas

LIBRITOS DE LOMO CON BACON Y SALSA A LAS FINAS HIERBAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

3 cebollas medianas, 3-4 lonchas de bacon, 1 solomillo de cerdo cortado para libros, 1 tarrina de queso para untar a las finas hierbas
sal, aceite y pimienta.

Elaboración:

Cortar las cebollas finas y pocharlas a fuego lento. Cuando estén pochadas añadir la tarrina de queso y rehogar hasta que se mezcle bien.

Aparte preparar los libros con trozos de bacon en su interior, salpimentar y dorar (para que no se abran, aplastarlos con una paleta y pincharlos con un palillo)

Cuando estén dorados añadir la salsa de cebolla y queso y calentar 5 minutos.