Recetas

LOMO A LA MERCEDES

Comensales: 6 personas

Ingredientes

1kg de Lomo de Cerdo ELPOZO, 1 bolsa de infusión de tomillo, aceite de oliva, orégano, sal, pimienta, 1 vaso de vino blanco y 2 vasos de agua, 1 cubito de caldo de carne.

Elaboración:

Poner el lomo en una malla de guisar. Salpimentar y dorar en una sartén honda. Poner el vaso de vino blanco y el agua hasta que cubra la mitad del lomo. Añadir orégano, la bolsita de tomillo y el cubito de caldo de carne. Dejar a fuego lento 10 minutos por cada lado. Una vez frío, cortarlo en lonchas muy finas y servir con puré de patatas y mermelada de frambuesa.