Recetas

LOMO A LA MOSTAZA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de cinta de lomo de cerdo ELPOZO Fresco, 250 g de queso en lonchas, 100 g de Bacon ELPOZO, 50 g de mantequilla, 1 vaso de vino blanco, mostaza, sal y pimienta.

Elaboración:

Cortar el lomo en láminas sin llegar al final. Untar cada lado de las lonchas con mostaza, poner una tira de bacon y otra de queso entre cada loncha y atar.A continuacion, sazonar el lomo con sal y pimienta, repartir la mantequilla por todo el lomo y ponerlo en una fuente de hornear. Seguidamente, introducirlo en el horno a temperatura media hasta que este bien dorado por ambas partes. Por ultimo, agregar el vino y  cocer en el horno durante 1/2 hora aprox. Servir con ensalada