Recetas

LOMO A LA NAPOLITANA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

600 g de lomo, tomates en rodajas y de cocktail, 100 g de Jamón Selección ELPOZO, aceitunas verdes deshuesadas, albahaca, eneldo, orégano, sal, jugo de limón, pan rallado.

Elaboración:

Cortar la carne en trozos y sellar en una sartén caliente con aceite de oliva y sal. Preparar un adobo con jugo de limón, albahaca, orégano y eneldo.
En una fuente para el horno llevar los trozos de carne ya adobados y añadir los tomates en trozos, lonchas de jamón y aceitunas verdes. Espolvorear una pizca de pan rallado y llevar al horno precalentado durante 40 minutos a 180°C.
Servir junto a los tomates de cocktail y lechuga.