Recetas

LOMO A LA PIERRE

Comensales: 2 personas

Ingredientes

4 filetes de lomo de cerdo, 2 lonchas de Jamón York ELPOZO, 2 lonchas de queso de sandwich, 1 taza de champiñones fileteados, 1/4 de nata líquida, 3 cucharadas de tomate frito y un poquito de mantequilla.

Elaboración:

Aplanar los filetes de lomo, sobre la mitad de ellos poner una loncha de jamon y otra de queso y cerrar con el otro filete. Empanar delicadamente y apretar para que el empanado quede compacto y no se abran.
Dorarlos en una sartén con un poco de mantequilla. Añadir los champiñones fileteados y dejar que se hagan un poco junto a la carne, añadir la nata y seguidamente la salsa de tomate, remover la sartén haciendo círculos para que la salsa se mezcle homogeneamente. Servir con patatas fritas.