Recetas

LOMO A LA PLANCHA CON PIMIENTO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 medallones de lomo de cerdo, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 1 cebolla,
1 taza de leche, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de orégano, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Poner en un bol la leche con los ajos picados y sal y poner los medallones a macerar.
Cortar los pimientos y la cebolla en juliana, añadir orégano y caramelizar a  fuego lento, durante al menos media hora removiendo para evitar que se pegue. Reservar. Sacar los medallones una vez macerados (bastará con media hora) y hacerlos a la plancha hasta que se doren, poner al lomo la guarnición caramelizada y listo.