Recetas

LOMO CON SALSA DE MANZANA

Comensales: 6 personas

Ingredientes

12 rodajas de lomo, 3 manzanas golden, 1 cucharada de miel, 12 fresas, 1/2 vaso de sidra, azúcar, aceite, sal y pimienta

Elaboración:

Salpimentar el lomo y saltear a fuego vivo en aceite de oliva. Reservar. Añadir a la sartén las manzanas peladas y cortadas a gajos hasta que tomen color. Añadir un vaso de sidra y la cucharada de miel y dejarlo reducir. Salpimentar la salsa al gusto, agregar el lomo y guisar unos minutos todo junto. En el vaso de la batidora eléctrica, triturar las fresas con un poco de azúcar y una pizca de pimienta negra recién molida. Colocar el lomo con las manzanas en cada plato y decorarlo con unas gotas de salsa de fresa.