Recetas

LOMO CON TOMATE Y QUESO

Comensales: 2 personas

Ingredientes

4 lonchas de lomo ELPOZO, 1 cebolla, 500 g de tomates cherry, 3 dientes de ajo, aceite de oliva
sal, pimienta, albahaca, vinagre, 120 g de queso

Elaboración:

Calentar una cucharada de aceite. Sofreir la cebolla. Apartar y freir las lonchas de lomo. Ponerlas en una fuente de horno a 100ºC para que no se enfríen. Sofreir la cebolla, tomates, ajos picados y albahaca, añadir una cucharada de vinagre, sal y pimienta. Poner el lomo en una fuente y salsear por encima. Poner el queso por encima del lomo. Gratinar un par de minutos y servir.