Recetas

LOMO DE BACALAO CON SOBRASADA Y MIEL

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Bacalao desalado, 5 ó 6trozos de Sobrasada Selección ELPOZO, 4 ó 5 cucharadas de miel, harina, aceite.

Elaboración:

Pasar el bacalao por harina y dorarlo en aceite por ambos lados y reservar. Freir en una sartén sin aceite los trozos de sobrasada y cuando empiece a coger calor, añadir las cucharadas de miel. Añadir la salsa resultante sobre el lomo de bacalao y hornear durante 10 minutos a 160ºC para que se caramelice la miel y se concentre más la salsa. Servir con patatas hervidas sevidas con pimentón y sal maldon.