Recetas

LOMO DE CERDO A LA NATA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 cinta de lomo de cerdo de aproximadamente 1kg, 1/2 l de nata líquida, 1 copa de brandy, ajo, pimienta, 2 clavos de especia, aceite de oliva, sal.

Elaboración:

Limpiar la carne de grasa, sazonarla con ajo, sal y pimienta al gusto y atarla con un hilo de cocina. Freírla en una sartén con aceite e incorporar los clavos de especias. Una vez dorada la carne, pasarla a una fuente honda y asarla en el horno a temperatura media, añadiendo a media cocción la nata mezchada con el brandy y regándola con esta salsa varias veces. Cuando el lomo esté en su punto, quitarle los hilos y cortarla en rodajas. Servir con patatas fritas.