Recetas

LOMO DE CERDO CON SETAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Una bandeja de Lomo de Cerdo Ibérico ELPOZO, 100 g de setas picadas, 50 g de jamón (rico en tocino), 8 almendras tostadas y picadas, canela en polvo, limón, sal y manteca.

Elaboración:

Hacer al lomo unas incisiones en introducir en ellas las setas, el jamón, las almendras y la canela. Untar con manteca de cerdo, añadir una gotas de limón y salpimentar. Envolver en un papel de barba humedecido y se pone al horno mediano para que se haga lentamente.

Se puede tomar acompañado de una salsa de almendras.