Recetas

LOMO MECHADO EN SALSA DE AZAFRAN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Una cabeza de lomo ELPOZO, aceite, 1 cebolla, 2 o 3 dientes de ajo, 1 tomate, 1 vaso de vino blanco, 2 hojas de lahurel, pimienta, sal, nuez moscada, azafran, o colorante alimentario y agua.

Elaboración:

Poner en una cazuela el aceite, ajo y cebolla picada. Cuando esté pochado poner el tomate troceado y una vez frito, añadir la carne. Darle unas vueltas y añadir el laurel, sal, pimienta, nuez moscada, azafran y remover. Verter el vino y cubrir con agua. Guisar durante 45 minutos. Batir la salsa y servir.