Recetas

LOMO TIERNO CON VERDURAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/2 kg de Lomo Tierno ELPOZO en un trozo, 1 vaso vino blanco, 1 vaso brandy, 1 pimiento verde, 1 cebolleta, miel, 2 dientes de ajo, piñones, sal, pimienta, nuez moscada, aceite, 1 envase de Jamón Selección ELPOZO en taquitos.  

Elaboración:

Untar una fuente de horno con aceite y poner el lomo cinta.
Cortar en juliana la cebolla, el pimiento, los ajos, y ponerlos encima y alrededor del lomo. Verter el vino y el brandy. Bañar con aceite por encima el lomo y salpimentar, poner la nuez moscada y los piñones al gusto. Regar la carne con la miel y hornear a 180ºC durante 40 minutos. Cuando falten 10 minutos para acabar, añadir los taquitos de jamón.
Servir con patatas fritas en cuadraditos como guarnición.