Recetas

LUBINA RELLENA DE JAMÓN SERRANO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 lubinas limpias y abiertas por la mitad, 8 lonchas de Jamón Selección Elpozo, limón, aceite y sal. Guarnición: 8 Patatas, aceite y sal.

Elaboración:

Abrir la lubinas como un libro y quitar las espinas. Echar sal por ambos lados y rociar con un poco de limón. Rellenarlas con el Jamón Selección Elpozo, poniendo 2 lonchas por lubina.  A contitunación, con hilo de cocina, atarlas para que al freír no se salga el Jamón (tambien se puede hacer con 2-3 palillos redondos, clavándolos y atravesando la lubina por los extremos y centro). Proceder a freirlas en sarten grande con aceite de oliva y dorar. Una vez doradas reservar en los platos donde se vayan acomer. Freír patatas y las servirlas en los platos.
Una vez hechas las lubinas y las patatas , cortar con una tijera el hilo con el que habíamos atado las lubinas y a COMER¡¡¡