Recetas

MACARRONES CON CREMA DE CEBOLLA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

300 g de macarrones, 1 pastilla de caldo vegetal
2 cebollas pequeñas, 100 g de queso rallado, 75 cl de cerveza rubia, 20 g de aceite de oliva, sal
pimienta

Elaboración:

Pelar bien la cebolla, lavarla y cortarla en rodajas muy finas. Colocar la cebolla preparada en un recipiente apto para microondas junto al aceite y añadir la cerveza y la pastilla de caldo vegetal. Tapar el recipiente con papel transparente practicando antes unos agujeritos y cocerlo en el microondas durante 10 minutos. Pasar esta salsa por la batidora si se desea más fina. Hervir los macarrones en abundante agua salada, escurrirlos cuando estén al dente y sazonar con la salsa de cebolla resultante de la cocción anterior. Añadir el queso rallado y un poco de aceite crudo. Espolvorear por encima con un poco de pimienta y servir caliente.