Recetas

MACARRONES CON SALSA DE SALMÓN A LA CREMA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

400 gr de macarrones, sal, 1 manojo de hierbas variadas (albahaca, orégano, romero), 1 cucharada de mantequilla, 250 g de crema de leche
2 cucharadas de zumo de limón, 400 g de salmón ahumado
Pimienta recién molida

Elaboración:

Hervir los macarrones en abundante agua salada hasta que estén al dente. Mientras, lavar, secar las hierbas y separar las hojas de los tallos. Reservar algunas para decorar los platos y picar finamente el resto. Derretir la mantequilla en una sartén y calentar las hierbas brevemente. Añadir la crema de leche y el zumo de limón y sofreir la preparación unos 4 minutos. Cortar el salmón a tiras y calentarlo brevemente en la salsa. Sazonar con sal y pimienta. Escurrir los macarrones en un colador. Mezclarlos con la salsa y adornarlos con las hojas reservadas.