Recetas

MACARRONES CON SETAS Y JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

400 g de macarrones, 300 g de setas del tiempo, 150 g de Jamón Serrano ELPOZO, 1 lata de anchoas en aceite escurridas y picadas, 2 dientes de ajo pelados y picados, 75 g de queso parmesano, 1 dl de aceite de oliva, 1 cucharadita de orégano, sal, pimienta.

Elaboración:

Cocer los macarrones en abundante agua con sal, escurrirlos y reservar. Limpiar las setas con un paño húmedo si no están muy sucias y saltearlas en ½ dl de aceite caliente junto con el jamón serrano picado. Salpimentar. Rehogar los dientes de ajo y las anchoas en el aceite caliente. Agregar los macarrones, las setas con jamón y el orégano, mezclar y servir con el parmesano rallado.