Recetas

MAGRA DE CERDO CON VERDURAS.

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de magra de cerdo fresca ELPOZO, 1 kilo de tomates un poco maduros, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, un calabacín, aceite de oliva, sal, pimienta, una pizquita de azúcar, 1 vaso pequeño de vino tinto.

Elaboración:

Cortar la magra de cerdo en trozos y freírla en aceite de oliva hasta que quede doradita. Reservar.  Freír en ese mismo aceite la verdura limpia y troceada. Salpimentar. Escaldar y pelar los tomates, trocearlos y freírlos con la carne a fuego lento y tapados. Ponerles un poco de azúcar, sal y el vasito de vino. Cocer hasta que esté hecha la salsa a fuego lento.