Recetas

MAGRAS CON ALCACHOFAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 alcachofas cocidas, 4 huevos frescos, 8 lonchas de Jamón Reserva ELPOZO, 2 dientes de ajo
aceite de oliva, sal

Elaboración:

Antes de limpiar las alcachofas disponer de una cazuela con abundante agua fría y harina batida donde ir echando las alcachofas para evitar que se pongan negras.

En una cazuela con agua batir una cucharada de harina, sal y un chorro de aceite y poner al fuego. Cuando hierva poner las alcachofas y dejarlas veinte minutos a fuego medio. Partirlas por la mitad y reservar. En una sartén con aceite de oliva dorar los dientes de ajo. Añadir

las alcachofas, rehogar y escalfar encima los huevos, añadir las lonchas de jamón y esperar a que cuajen. Servir caliente.