Recetas

MAGRO DE CERDO ESTOFADO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de magro de cerdo ELPOZO cortado a daditos, un poco de harina, sal, pimienta, aceite de oliva. 2 zanahorias, 2 cebollas, guisantes, medio vaso de vino, un poquito de agua.

Elaboración:

Trocear las zanahorias y la cebolla y rehogar junto con los guisantes en aceite de oliva. Pasar los trocitos de magro por harina y añadirlos a las verduras. Salpimentar al gusto, añadir el vino y dejar tapadito y a fuego lento mientras se va haciendo. Si se consume el caldo, añadir un poquito de agua, poner un poco de laurel y romero. Cuando la carne esté tierna ya está listo para comer.