Recetas

MEDALLONES DE TERNERA CON JAMÓN QUESO Y BACON

Comensales: - personas

Ingredientes

2 medallones (por persona) de ternera cortados muy finos, 4 cucharadas de Jamón Serrano ELPOZO picado, 4 rebanadas de queso tipo Cheddar, 200 g de Bacon en lonchas ELPOZO, 2 cucharadas de mantequilla, 250 g de patatas, 2 cucharadas de cebollino picado, aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Colocar encima de un medallón de ternera una loncha de queso cheddar y una cucharada de jamón serrano picado y tapar con otro de los medallones. Envolverlos con una loncha de bacon. Untar con un poco de mantequilla una fuente refractaria y colocar los medallones de ternera envueltos encima y hornear unos 15-20 minutos(dependiendo del punto de como desee que esté hecha la carne).
Cocer las patatas al vapor y pasarlas por la sartén con un poco de mantequilla, pimienta y sal. Espolvorearlas finalmente con el cebollino picado. Servir los medallones acompañados de las patatas.