Recetas

MEJILLONES AL AROMA DE PIMIENTA VERDE

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 1/2 kg de mejillones, 1 cebolla, 1 puerro, 1 cucharada de granos de pimienta verde, 1 pizca de pimienta verde molida, 1/2 litro de nata, 1 litro de agua.

Elaboración:

Picar la cebolla y el puerro, y rehogar en mantequilla. Limpiar los mejillones y abrirlos al vapor. Sacar y separar la carne de la concha. Añadir a la cebolla y al puerro un chorro del agua de cocer los mejillones, la nata y unas 30 bolas de pimienta verde. Dejar reducir hasta que tome consistencia la salsa. Poner en un plato los mejillones sin cáscara y cubrirlos con la salsa.