Recetas

MEJILLONES CON BACALAO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de mejillones, 1 kg de bacalao, 150 g de Jamón Serrano ELPOZO, 1 cebolla, 2 ajos, perejil, vino, laurel, aceite, azafran, pimientos morrones, sal, pimienta.

Elaboración:

Cocer los mejillones y quitar las valvas. Desalar el bacalao. En una sartén poner el acetite con el jamón picado, la cebolla, los ajos picados y los pimientos morrones en trocitos, cuando todo empiece a tomar color añadir una copa de vino blanco, perejil y una hoja de laurel. A continuación el bacalao picado y sin espinas, los mejillones, el azafran, sal y pimienta, cocer un poco a fuego lento y servir caliente.