Recetas

MELÓN RELLENO CON CREMA DE JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 melones pequeños (tipo Cantaloup), 4 pepinillos en vinagre, 150 g de Jamón Selección ELPOZO, 50 g de cebollitas agridulces, 100 g de mantequilla,4 cucharadas soperas de Oporto.

Elaboración:

Cortar los melones por la mitad, de forma que queden cuatro partes, retirar bien las pepitas y rociar cada parte con una cucharada de Oporto; reservar.
En la batidora triturar el jamón troceado, los pepinillos, las cebollitas y la mantequilla, hasta obtener una crema fina y homogénea.
Con esta crema rellenar los medios melones y dejar en la nevera.
Sacar 10 minutos antes de comerlos.
Para que el relleno quede perfecto lo ideal es poner la crema en una manga pastelera con boquilla rizada ancha.