Recetas

MENESTRA DE VERDURA CON TERNERA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

600 g de carne de ternera para estofar, 1 kg de menestra de verduras congelada, un hueso de jamon, una patata mediana, una cebolla, 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 5 clavos de olor, el zumo de una naranja, un chorrito de coñac.

Elaboración:

Poner un poco de aceite en el fondo de la olla a presión y dorar la carne cortada en tacos pequeños. Añadir el coñac y el zumo de naranja y tras unos minutos incorporar la patata troceada, la cebolla y los ajos enteros, el laurel y los clavos de olor. Mezclar bien, sazonar ligeramente y cubrir con agua. Tapar y cocinar unos 20 min. Servir como plato único.