Recetas

MERLUZA AL CAVA

Comensales: 2 personas

Ingredientes

1 merluza de 1 kg, 1 centollo, 1 botellín cava
5 patatas, 1 cebolla, aceite, sal

Elaboración:

Abrir la merluza por la mitad y untarla de aceite, para ponerla en el horno a una temperatura de 200ºC. Partir el centollo en crudo y lo colocamos encima de la merluza. Regarlo todo con cava y sazonar. Hornear durante 25 minutos. Cortar las patatas en rodajas y sofreir en aceite, con abundante cebolla cortada en aros finitos. Dejarlo a fuego lento y cuando estén a punto, hornear para que se sequen.

Presentamos la merluza abierta, con los mariscos encima, y alrededor las patatas.