Recetas

MERLUZA AL HOJALDRE

Comensales: 1 personas

Ingredientes

1 lomo de merluza, aceite, sal, hojaldre, salmón ahumado, huevo, y eneldo.

Elaboración:

Se puede hacer en raciones individuales o un lomo entero de merluza y después hacer rodajas. Hacer en un lomo limpio de espinas un corte horizontal a la altura donde es más grueso sin llegar a cortarlo del todo, y poner dentro unas lonchas de salmón ahumado. Sazonar y añadir eneldo. Ponerlo sobre una lamina de hojaldre, cerrarlo formando un paquete, pincharlo varias veces, pintarlo con huevo y hornear durante 20 minutos. Apagar el horno y dejar reposar con el horno un poco abierto.