Recetas

MERLUZA CON CERVEZA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

800 g de merluza en filetes, 2 dl de cerveza
2 dl de caldo de pescado, 1 cebolla, 1 cucharada de salsa de tomate, 1 manojo de berros, 200 g de gambas, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de pan rallado, aceite de oliva, perejil, sal, pimienta blanca

Elaboración:

Dorar en aceite la cebolla picada muy fina. Sazonar la merluza y pasar por harina colocándola encima de la cebolla. Añadir el caldo, la cerveza, la salsa de tomate, el perejil, la pimienta blanca y 1 cucharada de pan rallado. Cocer muy despacio, durante 20 minutos, moviendo la cazuela para que se trabe la salsa.

Servir acompañada de grupos de patatas hervidas, berros y gambas cocidas.