Recetas

MERLUZA CON GAMBAS, JAMÓN SERRANO, GULAS Y MAHONESA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 merluza grande sin espinas, 300 g de gambas o langostinos crudos pelados, 250 g de Jamón Selección ELPOZO en trocitos, 200 g de gulas, 500 g de mahonesa, aceite, sal y pimienta.

Elaboración:

Poner la merluza abierta, con la piel hacia abajo, de forma que la cola de uno de los lomos apunte para donde apunte la cabeza del otro lomo (de esa forma conseguiremos casi un rectángulo). Salpimentar la merluza y distribuir sobre ella los langostinos o gambas, el jamón serrano picado y las gulas. Cubrir con la mahonesa con cuidado de que no se muevan los demás ingredientes. Precalentar el horno a unos 180ºC y hornear durante 15-20 minutos. Servir en el momento, para que no quede seca.