Recetas

MIGAS CON JAMÓN Y UVA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 Kg de pan seco, 1 cabeza de ajos, 100 g de tocino fresco, 50 g de sebo de cordero, 1 vaso pequeño de aceite de oliva virgen, agua, sal, 200 g de Jamón Serrano ELPOZO, 200 g de uva.

Elaboración:

Cortar el pan en lonchas muy finas y humedecer con agua un poco salada, tapar con un paño y  dejar reposar. En una sartén poner el aceite, el tocino y el sebo cortados en trocitos pequeños, dorar todo,  apartar la sartén para que pierda el calor. Picar los ajos y freirlos. Una vez fritos añadir el pan y darle vueltas hasta que las migas queden doradas y sueltas. Freir el jamón con aceite y escurrir. A la hora de servir las migas, echar el jamón con las uvas por encima.