Recetas

MIGAS TROPICALES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 cebolla grande, 1 lata pequeña de palmitos brasileños, 2 huevos cocidos, 1 manzana reineta, 8 nueces, 50 g de aceitunas rellenas de pimientos, 50 g de pasas de corinto, 75 g de pan rallado.

Elaboración:

Rehogar la cebolla picada en aceite de oliva. Picar los palmitos, los huevos cocidos, la manzana reineta, las nueces y las aceitunas rellenas. Añadir el pan rallado al sofrito y remover bien a fuego lento. Añadir, uno a uno y mezclando bien, el palmito, la manzana, los huevos, las nueces, las aceitunas y las pasas. Servir como primer plato o como guarnición de carnes.



Dentro de la cáscara de la sandia colocar el kirsch.(1/4 vaso) Dejar macerar 15 minutos las esferas de melón y de sandia en el jugo de las naranjas mezclado con el jugo de limón, azúcar y el resto del kirsch. Rellenar la sandia combinando los colores. Dejar enfriar bien en la heladera.



Para servir colocar en una fuente chata , rodear con las frutas que se desee.