Recetas

MIGAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/2 l aceite, agua, 2 dientes de ajo, 150 g de chorizo, 300 g de Jamón Cocido ELPOZO, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 kg de pan del día anterior, sal.

Elaboración:

Cortar el pan en forma de daditos y rociar con un poco de agua. Espolvorear con sal y pimentón, tapar y dejar unas horas para que se esponje el pan.

Calentar el aceite y freir en él los dientes de ajo. Retirarlos y poner en el mismo aceite el jamón y el chorizo cortado en daditos, rehogar y añadir las migas preparadas. Darle vueltas con una cuchara de madera y dejar que se refría todo junto unos diez minutos.

Servir en una fuente acompañadas de huevos fritos.