Recetas

MILHOJAS DE CALABACÍN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 calabacín grande, 1 huevo, harina, 1 lata de atún, aceite de oliva, jamón cocido, queso tierno en lonchas, 1tomate, queso para gratinar.

Elaboración:

Pelar el calabacín y cortarlo por la mitad. Hacer lonchas finas a lo largo de unos 12 cm aproximadamente (tres lonchas por ración). Batir el huevo con un pellizco de sal, rebozar el calabacín en harina y pasar por huevo. Freir y poner sobre papel absorbente y reservar. Mientras, cortar el tomate el tomate en lonchas muy finas, cortar a medida el jamón cocido y el queso. Disponer en una fuente de horno una loncha de calabacín, una de jamón, una de queso y una de tomate, otra de calabacín, otra de jamón y otra de queso. Poner encima un poco de atún y poner la tercera loncha de calabacín con un poco de queso para gratinar. Sujetar con dos palillos y hornear unos 5 minutos con el gratinador encendido.