Recetas

MILHOJAS DE HABAS CON CRUJIENTE DE JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de habas tiernas, aceite de oliva, 1 cebolla, 50 g de Jamón Serrano ELPOZO, 3 láminas de hojaldre.

Elaboración:

Pelar 1 kg de habas tiernas y freirlas con aceite de oliva y 1 cebolla. Añadir después 50 g de jamón cortado a taquitos y retirar del fuego. Cortar en tres láminas el hojaldre, rellenar con el sofrito anterior y hornear a 180ºC. Acompañar con una confitura de cebolla, elaborada con 200 g de cebolla, 10 ml de aceite de oliva, una cucharadita de azúcar y sal. Acompañar el plato también con crujiente de jamón.