Recetas

MILHOJAS DE MANGO Y JAMÓN IBÉRICO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 mangos maduros, 2 paquetes de 100 g de Jamón Ibérico ELPOZO, 2 tarrinas de queso fresco, aceite de oliva.

Elaboración:

Pelar y laminar los mangos. Laminar el queso fresco. Reservar 3 láminas de mango y triturarlas con un chorrito de aceite de oliva.
Para emplatar poner láminas de mango, de jamón y de queso alternándolas, sucesivamente. Emulsionar con aceite y mango triturado. Acompañar con espinacas frescas.