Recetas

MILHOJAS DE TOMATE, JAMÓN SELECCIÓN ELPOZO Y QUESO DE CABRA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 tomates de ensalada no muy grandes, 250 g. de pan de pasas en barra, 250 g. de queso cabra en barra, 4 lonchas de Jamón Selección Elpozo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de caramelo balsámico y sal.

Elaboración:

Cortar el tomate lavado en finas láminas. Cortar en rodajas el queso de cabra en barra. Saltear ligeramente en una sartén antiadherente sin aceite las lonchas de Jamón Selección Elpozo hasta que queden ligeramente crujientes. Tostar en el horno las rodajas de pan de pasas. Montar las milhojas poniendo una base de pan de pasas, rodaja de tomate, queso y jamón. Montar tantas capas como se desee y rematar la superficie con una rodaja de tomate y un espolvorear de jamón crujiente. Aliñar con una vinagreta realizada con aceite de oliva mezclado con caramelo liquido balsámico (se puede utilizar también un poco de vinagre de Módena).