Recetas

MINI PIZZA DE JAMON IBERICO E HIGOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

300 g de harina, medio vaso de agua, 4 tomates pequeños, 10 g de levadura de panadero, 150 g de Jamón Legado Ibérico en virutas, 30 g de queso rallado, 3 higos frescos, orégano, sal.

Elaboración:

Mezclar el agua con la levadura, el orégano y la sal. Poco a poco vamos agregar la harina. Amasar bien con las manos para que quede una masa jugosa, húmeda y lisa. Hacer una bola y dejarla fermentar durante 20 minutos. Transcurrido ese tiempo, desgasificar amasando de nuevo con las manos y terminar formando con un rodillo una base de pizza.
Dejar fermentar la masa otros 30 minutos y una vez fermentada, que habrá doblado su volumen, ponerla sobre una bandeja y hornear a 180ºC durante 15 minutos.
Cortar la base en cuadraditos de unos 10 centímetros por cada lado y montar nuestro plato: sobre uno de los cuadrados disponer una rodaja de tomate y otra de higo. Coronar con unas virutas de jamón y un poco de queso.