Recetas

MIS BERENJENAS RELLENAS

Comensales: 6 personas

Ingredientes

6 berenjenas alargadas y medianas, 12 lonchas de Jamón Reserva ELPOZO, 12 lonchas de queso, sal, aceite de oliva

Elaboración:

Lavar las berenjenas, cotarle el tallo y partirlas por la mitad. Hacer unos cortes en la pulpa y vaciarla. Añadir un chorrito de aceite y sazonar.

Poner las berenjenas en el horno, a 150ºC, hasta que la pulpa este tierna. Sacarlas y poner encima una loncha de jamón.

Cortar por la mitar las lonchas de queso y cubrir con ellas el jamón. Colocar al grill durante 5 minutos y listo para comer.