Recetas

MOLDE DE JAMÓN SERRANO

Comensales: 6 personas

Ingredientes

1 kg de ensaladilla rusa, 250 g de bonito del norte en aceite de oliva, 12 yemas de espárrago en conserva, 6 cogollos de lechuga en juliana, mahonesa, 12 lonchas finas de Jamón Selección, 1 molde redondo grande.

Elaboración:

Forrar un molde con lonchas de jamón y rellenarlo entero con la ensaladilla, ya preparada, con el bonito, y la mayonesa. Dar la vuelta al molde en una fuente redonda, a medida del molde. Alrededor, poner la lechuga picada y los espárragos alternándolos con tiritas de jamón. Servir a temperatura ambiente como entrante.