Recetas

MONOLITOS DEL CARIBE

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 rodajas de piña, 8 discos de pechuga de pavo ELPOZO (de igual grueso que las rodajas de piña), 2 clavos, 2 cucharadas de azucar, 1 de aceite de oliva, y 1 vasito de ron añejo.

Elaboración:

Dorar en el aceite los discos de pavo por las dos caras, y reservar 2 en cada plato. Añadir a la misma sartén el azúcar y los clavos. Cuando caramelicen, agregar las rodajas de piña, y cuando éstas empiecen a dorarse, verter encima el ron. Esperar a que se evapore el alcohol. A continuación llevar 2 rodajas de piña a cada plato, alternando las rodajas de pavo y piña. Rociamos los monolitos con el jugo resultante de la coccíón.