Recetas

MONTADITO DE BERENJENA CON RULO DE CABRA

Comensales: 1 personas

Ingredientes

1 berenjena, queso de rulo de cabra, queso rallado de gratinar, huevo, harina.

Elaboración:

Cortar dos rodajas de berenjena no muy gruesas. Freírlas hasta que estén doradas. Poner en una loncha de berenjena, una rodaja de queso de rulo de cabra, otra loncha de berenjena, rebozar en harina, huevo y freírlo en la sartén. Poner encima un poco de queso rallado y gratinar un par de minutos.