Recetas

MORCILLA DE BEASAIN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 morcillas, 4 pimientos morrones, 2 dientes de ajo, 1 dl de aceite de oliva, sal

Elaboración:

Asar los pimientos, pelarlos y cortarlos en tiras. Filetear las morcillas en rodajas de 3 cm de espesor. Dorar los ajos en aceite en una cazuela de barro. Freír las rodajas de morcilla por los dos lados. Incorporar los pimientos. Sazonar, si es preciso, y dejar que el conjunto se haga durante unos minutos.